Comment choisir son rooibos ?

Le rooibos offre une grande diversité de profils : nature, fruité, gourmand, épicé ou floral. Contrairement au thé vert ou au thé noir, il ne provient pas du théier Camellia sinensis, mais d’un arbuste sud-africain appelé Aspalathus linearis.

Naturellement sans caféine, il peut être dégusté tout au long de la journée, chaud comme glacé.

Chez MURSEL, nous sélectionnons différentes recettes de rooibos afin de proposer aussi bien des profils simples que des mélanges plus gourmands ou aromatiques.

Rooibos nature

Le rooibos nature permet de découvrir directement le caractère de la plante.

Sa tasse est généralement :

• douce ;
• ronde ;
• légèrement boisée ;
• peu amère.

C’est un excellent choix pour celles et ceux qui souhaitent découvrir le rooibos sans ajout de fruits, fleurs ou épices.

Rooibos fruité

Le rooibos se prête particulièrement bien aux associations fruitées.

On peut notamment retrouver des notes de :

• fruits rouges ;
• pomme ;
• agrumes ;
• mangue ;
• pêche ;
• fruits exotiques.

Le caractère naturellement doux du rooibos permet d’obtenir des mélanges très accessibles, que l’on peut déguster aussi bien chauds que froids.

Rooibos gourmand

Vanille, cacao, caramel, amande ou cannelle peuvent transformer le rooibos en une tasse plus ronde et gourmande.

Ces recettes sont particulièrement agréables :

• au goûter ;
• après le dîner ;
• pendant l’automne et l’hiver.

Elles peuvent également être utilisées pour préparer un Rooibos Latte avec un peu de lait ou une boisson végétale.

Rooibos épicé

Le rooibos fonctionne également très bien avec :

• cannelle ;
• gingembre ;
• cardamome ;
• badiane ;
• clou de girofle.

Ces associations apportent davantage de chaleur et de caractère à la tasse.

Elles conviennent particulièrement aux amateurs de saveurs épicées ou aux boissons inspirées des mélanges hivernaux.

Le rooibos contient-il de la théine ?

Non.

Le rooibos est naturellement dépourvu de caféine.

La théine et la caféine désignent la même molécule. Les véritables thés issus du Camellia sinensis en contiennent naturellement, notamment :

• thé vert ;
• thé noir ;
• thé blanc ;
• Oolong ;
• Matcha.

Le rooibos provenant d’une autre plante, il n’en contient naturellement pas.

Cette caractéristique explique notamment pourquoi il est souvent apprécié par les personnes qui souhaitent boire une infusion en fin de journée.

Peut-on boire du rooibos le soir ?

Oui.

Puisqu’il ne contient naturellement pas de caféine, le rooibos peut facilement trouver sa place en soirée.

Il permet de conserver le plaisir d’une tasse chaude sans choisir nécessairement un véritable thé.

Vous pouvez choisir selon vos envies :

• rooibos nature ;
• rooibos vanille ;
• rooibos fruité ;
• rooibos aux épices.

Découvrez également notre guide complet : Peut-on boire du rooibos le soir ?.

Rooibos rouge ou rooibos vert : quelle différence ?

Le rooibos rouge est la version la plus connue.

Après récolte, les feuilles subissent une oxydation qui leur donne leur couleur caractéristique ainsi que leur profil généralement :

• rond ;
• doux ;
• légèrement boisé.

Le rooibos vert est travaillé différemment afin de limiter cette oxydation.

Il présente généralement des notes plus :

• végétales ;
• fraîches ;
• légères.

Les deux proviennent de la même plante et sont naturellement sans caféine.

Le choix dépend donc avant tout du profil aromatique recherché.

Comment préparer le rooibos ?

Le rooibos est particulièrement simple à préparer.

Il supporte généralement une eau chaude et une infusion relativement longue.

Pour une tasse équilibrée, suivez en priorité les indications fournies avec la référence choisie.

Selon vos goûts, vous pouvez ensuite ajuster :

• la quantité de rooibos ;
• le temps d’infusion ;
• le volume d’eau.

Une infusion plus longue donnera généralement une tasse plus intense.

Le rooibos peut également être préparé froid pour obtenir une boisson rafraîchissante.

Rooibos chaud ou glacé ?

Les deux fonctionnent très bien.

Rooibos chaud

Il permet de profiter davantage des notes :

• boisées ;
• gourmandes ;
• épicées.

C’est souvent le format privilégié en automne et en hiver.

Rooibos glacé

Les recettes :

• fruitées ;
• aux agrumes ;
• aux fruits rouges ;
• à la menthe

fonctionnent particulièrement bien lorsqu’elles sont servies froides.

Il suffit de préparer l’infusion puis de la laisser refroidir avant de la placer au réfrigérateur.

Comment choisir un rooibos BIO ?

Le label biologique renseigne sur le mode de production des ingrédients.

Il ne suffit cependant pas, à lui seul, à déterminer la qualité gustative d’un rooibos.

Pour choisir un bon rooibos BIO, regardez également :

• la composition ;
• les ingrédients ;
• le profil aromatique ;
• les conseils de préparation ;
• le conditionnement.

Chez MURSEL, plusieurs recettes de rooibos sont proposées en version BIO selon les références.

Rooibos nature ou aromatisé ?

Le rooibos nature permet de découvrir directement le goût de la plante.

Le rooibos aromatisé permet davantage d’explorer :

• fruits ;
• fleurs ;
• épices ;
• vanille ;
• univers gourmands.

Aucun n’est intrinsèquement meilleur que l’autre.

Le choix dépend surtout de vos goûts.

Pour quelqu’un qui découvre le rooibos, une recette fruitée ou légèrement gourmande peut être une excellente porte d’entrée.

Quel rooibos choisir quand on débute ?

Si vous n’avez jamais goûté de rooibos, commencez par un profil relativement accessible.

Par exemple :

• rooibos nature ;
• rooibos vanille ;
• rooibos aux fruits rouges ;
• rooibos aux agrumes.

Vous pourrez ensuite explorer progressivement des recettes plus originales.

Une bonne méthode consiste à goûter plusieurs profils avant d’acheter une grande quantité de votre référence préférée.

Où acheter du rooibos en ligne ?

Pour acheter du rooibos en ligne, privilégiez une maison qui permet de comprendre précisément ce que vous achetez.

La fiche produit devrait idéalement indiquer :

• la composition ;
• les principaux ingrédients ;
• le format ;
• le dosage ;
• la température ;
• le temps d’infusion.

MURSEL propose une sélection de rooibos nature, BIO, fruités, gourmands et épicés, conditionnés en Bretagne et disponibles en différents formats selon les références.

Vous pouvez parcourir directement les produits ci-dessus pour choisir le profil qui correspond le mieux à vos goûts.

FAQ sur le rooibos

Le rooibos est-il du thé ?

Non.

Le thé provient du Camellia sinensis. Le rooibos provient de Aspalathus linearis, une plante originaire d’Afrique du Sud.

Le rooibos contient-il de la caféine ?

Non.

Le rooibos est naturellement sans caféine.

Peut-on boire du rooibos le soir ?

Oui. Son absence naturelle de caféine en fait une boisson particulièrement facile à intégrer en soirée.

Quel goût a le rooibos ?

Le rooibos nature possède généralement une tasse douce, ronde et légèrement boisée.

Peut-on boire le rooibos froid ?

Oui. Les rooibos fruités se prêtent particulièrement bien à une dégustation glacée.

Quelle différence entre rooibos rouge et rooibos vert ?

Le rooibos rouge est oxydé, tandis que le rooibos vert est travaillé afin de limiter cette oxydation. Leur profil aromatique est donc différent.

Le rooibos est-il naturellement sans théine ?

Oui. Le rooibos ne contient naturellement ni théine ni caféine.