Le Matcha contient-il de la caféine ou de la théine ? Les deux termes désignent en réalité la même molécule. Le Matcha contient donc bien de la caféine — traditionnellement appelée théine lorsqu’elle est présente dans le thé.

La particularité du Matcha est que l’on consomme directement la feuille de thé réduite en poudre, alors que dans un thé classique les feuilles sont simplement infusées puis retirées. La quantité de caféine consommée peut donc être significative selon le dosage utilisé.

Quelle quantité de caféine contient une tasse de Matcha ? Est-il plus stimulant qu’un thé vert classique ou qu’un café ? Peut-on en boire le soir ? Voici ce qu’il faut réellement savoir.

Caféine ou théine : quelle différence ?

Il n’existe aucune différence chimique entre la caféine et la théine.

Il s’agit de la même molécule.

Le mot « théine » a historiquement été utilisé pour désigner la caféine présente dans le thé, mais d’un point de vue scientifique, les deux termes correspondent exactement au même composé.

On peut donc dire que le Matcha contient :

• de la caféine ;
• ou, dans le langage courant, de la théine.

Le terme caféine est simplement le plus précis.

Pourquoi parle-t-on encore de théine dans le thé ?

Cette distinction vient surtout de l’histoire.

Lorsque les substances stimulantes du café et du thé ont été étudiées, elles ont d’abord été considérées comme différentes.

On sait aujourd’hui qu’elles sont identiques.

Ce qui peut changer entre café et thé n’est donc pas la nature de la molécule, mais :

• la quantité consommée ;
• les autres composés présents dans la boisson ;
• la vitesse de consommation ;
• la sensibilité individuelle.

Combien de caféine contient le Matcha ?

Il est impossible de donner une valeur unique valable pour tous les Matcha.

La teneur dépend notamment :

• du cultivar ;
• des conditions de culture ;
• de la récolte ;
• de la qualité du Matcha ;
• de la quantité de poudre utilisée.

Avec une portion d’environ 1,5 à 2 g de Matcha, une tasse peut généralement apporter plusieurs dizaines de milligrammes de caféine.

Selon le produit et le dosage, certaines préparations peuvent se rapprocher de la quantité présente dans certains cafés légers, tandis que d’autres resteront nettement en dessous.

Il est donc préférable de raisonner en fonction du dosage réel plutôt que de retenir un chiffre universel.

Pourquoi le Matcha peut-il contenir beaucoup de caféine ?

La particularité du Matcha est simple : on consomme la feuille entière.

Dans un thé vert classique :

1. les feuilles sont plongées dans l’eau ;
2. une partie de leurs composés passe dans l’infusion ;
3. les feuilles sont ensuite retirées.

Avec le Matcha :

1. les feuilles ont été réduites en poudre très fine ;
2. la poudre est mélangée directement à l’eau ;
3. elle est consommée avec la boisson.

Vous ingérez donc directement les composés contenus dans la poudre, dont la caféine.

Le mode de culture du Matcha influence-t-il la caféine ?

Oui.

Le Matcha est traditionnellement fabriqué à partir de Tencha, un thé cultivé sous ombrage avant la récolte.

Cette culture particulière modifie la composition des feuilles.

Elle contribue notamment au profil caractéristique du Matcha, riche en :

• acides aminés ;
• chlorophylle ;
• composés aromatiques ;
• caféine.

Pour comprendre sa fabrication, consultez notre article Comment est fabriqué le Matcha ? Du Tencha à la poudre verte.

Combien de Matcha utilise-t-on dans une tasse ?

Pour une préparation classique, on utilise souvent environ :

• 1 à 2 g de Matcha pour une tasse légère ;
• davantage pour une préparation plus intense ou certains Matcha Latte.

Plus vous utilisez de poudre, plus vous consommez naturellement de caféine.

C’est pourquoi un grand Matcha Latte contenant 3 ou 4 g de poudre peut être beaucoup plus stimulant qu’une petite préparation traditionnelle.

Matcha ou café : lequel contient le plus de caféine ?

Il n’existe pas de réponse absolue, car tout dépend du café et de la quantité de Matcha utilisée.

Un café filtre, un espresso et un Matcha Latte n’apportent pas la même quantité de caféine.

En pratique :

• un café peut contenir une quantité importante de caféine par portion ;
• un Matcha peut lui aussi devenir très caféiné lorsqu’il est fortement dosé ;
• les portions et méthodes de préparation varient énormément.

Le Matcha ne doit donc pas être considéré comme une boisson faiblement caféinée par principe.

Le Matcha stimule-t-il différemment du café ?

La molécule stimulante est la même : la caféine.

Le Matcha contient cependant également de la L-théanine, un acide aminé naturellement présent dans le thé.

La combinaison caféine-théanine a été étudiée pour ses effets potentiels sur :

• l’attention ;
• la vigilance ;
• certaines performances cognitives à court terme.

Cela peut contribuer à une expérience ressentie différemment d’un café, mais cette sensation reste très individuelle.

Il serait donc excessif d’affirmer que le Matcha procure systématiquement une énergie « sans pic » ou « sans chute ».

Matcha ou thé vert classique : lequel contient le plus de caféine ?

Le Matcha peut apporter davantage de caféine par portion qu’un thé vert infusé, notamment parce que la poudre est directement consommée.

Mais cela dépend encore une fois :

• de la quantité de Matcha ;
• de la quantité de thé utilisée ;
• du temps d’infusion du thé vert ;
• de la température de l’eau ;
• des feuilles utilisées.

Un thé vert fortement dosé et longuement infusé peut lui aussi apporter une quantité significative de caféine.

Matcha ou Sencha : quelle différence côté caféine ?

Le Sencha est infusé puis les feuilles sont retirées.

Le Matcha est consommé entièrement sous forme de poudre.

À quantité de boisson comparable, le Matcha peut donc souvent fournir davantage de caféine, mais les valeurs varient beaucoup selon les préparations.

Pour découvrir le Sencha, consultez notre article Quels sont les bienfaits du Sencha ?.

Matcha ou thé noir : lequel est le plus caféiné ?

Là encore, le type de thé ne suffit pas à déterminer précisément la quantité de caféine dans la tasse.

Un thé noir peut être très caféiné, mais un Matcha fortement dosé peut lui aussi apporter une quantité importante.

Le dosage reste donc déterminant.

Quels sont les effets de la caféine du Matcha ?

La caféine est un stimulant du système nerveux central.

À dose modérée, elle peut temporairement contribuer à :

• augmenter la vigilance ;
• réduire la sensation de fatigue ;
• améliorer l’attention ;
• favoriser certaines performances cognitives.

C’est l’une des raisons pour lesquelles le Matcha est souvent consommé le matin ou avant une période de travail nécessitant de la concentration.

Le Matcha donne-t-il de l’énergie ?

Dans le langage courant, on dit souvent que le Matcha « donne de l’énergie ».

Plus précisément, sa caféine possède un effet stimulant qui peut réduire temporairement la perception de fatigue.

Le Matcha n’apporte cependant pas nécessairement beaucoup d’énergie au sens calorique lorsqu’il est simplement préparé avec de l’eau.

Le Matcha aide-t-il à se concentrer ?

La caféine peut améliorer temporairement l’attention et la vigilance.

La présence de L-théanine rend le Matcha particulièrement intéressant dans les recherches portant sur la concentration.

Les résultats dépendent toutefois :

• de la dose ;
• de la sensibilité individuelle ;
• des habitudes de consommation de caféine ;
• du contexte.

Le Matcha ne constitue donc pas un substitut au sommeil ou au repos.

Quels effets indésirables peut provoquer trop de Matcha ?

Une consommation importante de caféine peut provoquer chez certaines personnes :

• nervosité ;
• agitation ;
• palpitations ;
• maux de tête ;
• troubles digestifs ;
• difficultés d’endormissement.

Les personnes très sensibles à la caféine peuvent ressentir ces effets avec des quantités relativement faibles.

Combien de Matcha peut-on boire par jour ?

Il n’existe pas un nombre de tasses universel.

Il faut surtout tenir compte de votre consommation totale de caféine dans la journée.

Cela inclut notamment :

• Matcha ;
• thé ;
• café ;
• maté ;
• boissons énergisantes ;
• certains chocolats.

Pour un adulte en bonne santé, les autorités européennes considèrent généralement qu’un apport total allant jusqu’à environ 400 mg de caféine par jour ne soulève pas de problème de sécurité pour la majorité des adultes en bonne santé.

La tolérance individuelle peut toutefois être nettement inférieure.

Le Matcha contient-il plus de caféine lorsqu’il est préparé avec de l’eau chaude ?

Avec le Matcha, la logique est différente de celle d’un thé infusé.

Vous consommez directement la poudre.

La quantité de caféine dépend donc surtout de la quantité de Matcha utilisée, plutôt que du temps d’infusion.

Une eau plus chaude peut modifier le goût et la perception de l’amertume, mais elle ne transforme pas un Matcha faiblement dosé en préparation extrêmement caféinée.

Un Matcha Latte contient-il moins de caféine ?

Ajouter du lait ne retire pas la caféine.

Si votre Matcha Latte contient 2 g de Matcha, vous consommez la caféine contenue dans ces 2 g, que la boisson contienne 50 ml ou 200 ml de lait.

Le lait dilue simplement le goût.

C’est un point important avec les Matcha Latte servis dans les coffee shops : un grand verre peut contenir plusieurs grammes de poudre.

Un Matcha Latte glacé contient-il de la caféine ?

Oui.

La température de service ne supprime pas la caféine.

Un Matcha Latte glacé reste donc une boisson caféinée.

Le Strawberry Matcha Latte contient-il de la caféine ?

Oui également.

L’ajout de fraise, de lait ou de glaçons n’enlève pas la caféine du Matcha.

La quantité dépend directement de la poudre utilisée.

Découvrez notre recette du Strawberry Matcha Latte.

Peut-on boire du Matcha le soir ?

Le Matcha contient suffisamment de caféine pour perturber le sommeil chez certaines personnes.

Si vous êtes sensible à la caféine, mieux vaut éviter d’en consommer en fin de journée.

La caféine peut notamment :

• retarder l’endormissement ;
• réduire la durée du sommeil ;
• altérer sa qualité.

La sensibilité varie cependant considérablement d’une personne à l’autre.

Combien de temps avant de dormir faut-il éviter le Matcha ?

Il n’existe pas une heure universelle valable pour tout le monde.

La caféine possède une durée d’action de plusieurs heures.

Si vous constatez que votre sommeil est affecté, évitez le Matcha plusieurs heures avant le coucher et observez votre propre tolérance.

Quel thé choisir le soir à la place du Matcha ?

Si vous recherchez une boisson totalement dépourvue de caféine, privilégiez plutôt :

• un rooibos ;
• une tisane ;
• une infusion de plantes naturellement sans caféine.

Découvrez par exemple notre collection de Rooibos MURSEL.

Existe-t-il du Matcha sans caféine ?

Le Matcha traditionnel contient naturellement de la caféine.

On peut trouver certains produits présentés comme Matcha décaféiné, mais ils ne correspondent pas nécessairement au profil traditionnel du Matcha japonais et restent beaucoup moins courants.

Si votre priorité est une boisson naturellement sans caféine, le rooibos est généralement une option plus simple.

Matcha ou rooibos : lequel choisir sans caféine ?

Le choix est très clair :

• Matcha : naturellement caféiné ;
• Rooibos : naturellement sans caféine.

Leurs goûts sont également complètement différents.

Le Matcha est :

• végétal ;
• umami ;
• intense.

Le rooibos est généralement :

• doux ;
• rond ;
• légèrement boisé.

Pour approfondir ce sujet, consultez Rooibos ou thé sans théine : quelle différence ?.

Le Matcha contient-il plus de caféine s’il est de meilleure qualité ?

Pas nécessairement.

La qualité d’un Matcha est déterminée par de nombreux critères :

• origine ;
• cultivar ;
• récolte ;
• qualité du Tencha ;
• couleur ;
• texture ;
• profil aromatique.

La concentration en caféine peut varier, mais elle ne permet pas à elle seule de déterminer la qualité.

Le Matcha contient-il de la théanine ?

Oui.

Le Matcha contient naturellement de la L-théanine.

L’ombrage pratiqué avant la récolte contribue notamment à préserver un profil riche en acides aminés.

C’est l’un des éléments qui expliquent son caractère umami et sa douceur lorsqu’il est de bonne qualité.

Théanine et théine : attention à ne pas les confondre

Les termes sont proches, mais ils désignent deux substances complètement différentes.

Théine	L-théanine
Autre nom de la caféine	Acide aminé présent dans le thé
Effet stimulant	Étudiée notamment pour ses interactions avec la caféine
Présente dans le Matcha	Présente également dans le Matcha

Le Matcha contient donc à la fois de la caféine et de la L-théanine.

FAQ – Caféine et théine dans le Matcha

Le Matcha contient-il de la caféine ?

Oui. Le Matcha est un thé vert issu de Camellia sinensis et contient naturellement de la caféine.

Le Matcha contient-il de la théine ?

Oui, si l’on utilise ce terme traditionnel. Théine et caféine désignent exactement la même molécule.

Combien de caféine contient un Matcha ?

La quantité varie selon le Matcha et le dosage. Une portion de 1,5 à 2 g peut apporter plusieurs dizaines de milligrammes de caféine.

Le Matcha contient-il plus de caféine que le thé vert ?

Il peut en apporter davantage par portion, notamment parce que la poudre de feuille est entièrement consommée.

Le Matcha contient-il plus de caféine que le café ?

Pas systématiquement. Cela dépend du Matcha, du dosage et du type de café comparé.

Peut-on boire du Matcha le soir ?

Il vaut mieux l’éviter en fin de journée si vous êtes sensible à la caféine.

Un Matcha Latte contient-il de la caféine ?

Oui. Ajouter du lait ne retire pas la caféine contenue dans la poudre de Matcha.

La théanine est-elle la même chose que la théine ?

Non. La théine est de la caféine, tandis que la L-théanine est un acide aminé naturellement présent dans le thé.

Existe-t-il du Matcha naturellement sans caféine ?

Non. Le Matcha traditionnel est naturellement caféiné.

En résumé : caféine ou théine dans le Matcha ?

Le Matcha contient bien de la caféine.

Le terme « théine » désigne exactement la même molécule lorsqu’on parle du thé.

Il faut donc retenir :

• caféine et théine sont identiques ;
• le Matcha est naturellement caféiné ;
• on consomme directement la poudre de feuille ;
• la quantité de caféine dépend surtout du dosage ;
• un Matcha Latte reste caféiné même avec beaucoup de lait ;
• le Matcha contient également de la L-théanine, qui ne doit pas être confondue avec la théine.

Le Matcha est donc une boisson intéressante pour le matin ou la journée, mais les personnes sensibles à la caféine ont intérêt à éviter les préparations fortement dosées ou consommées tardivement.

Pour poursuivre votre découverte, consultez notre guide Matcha : bienfaits, préparation, goût et origine, découvrez comment est fabriqué le Matcha et retrouvez notre recette de Matcha Latte glacé.